红烧肉

8.2分
115人已做过
难

配方

5种材料
带皮五花肉 300克、冰糖 50克、姜 30克、盐 少许、李锦记天成一味特级鲜酱油 2勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备李锦记天成一味特级鲜酱油一瓶。
步骤2.
准备好一块带皮五花肉。肉要新鲜优质的。
步骤3.
带皮五花切成小块，放几片姜凉水上锅煮开去血沫。
步骤4.
煮好的五花肉肉捞出控水备用。
步骤5.
锅中放油烧热，放入冰糖小火炒化。
步骤6.
当冰糖炒到湖泊色的时候就可以放肉了
步骤7.
这时候赶紧把肉放进去，放上几片姜，翻炒使之能裹在肉上，炒出颜色。
步骤8.
炒上色后倒入热水，放入李锦记酱油，盐，花椒，八角，中小火盖盖煮三十分钟。
步骤9.
最后小火收汁
步骤10.
看着就已经流口水了。
步骤11.
迫不及待地端上餐桌，就这样做好了一份简单省事的红烧肉。

窍门

肉要选择带皮的。冰糖在炒话的时候要用小火。冰糖炒成琥珀色后，立即放入肉翻炒。使其变色后再加水。

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红烧肉
首先准备李锦记天成一味特级鲜酱油一瓶。
准备好一块带皮五花肉。肉要新鲜优质的。
带皮五花切成小块，放几片姜凉水上锅煮开去血沫。
煮好的五花肉肉捞出控水备用。
锅中放油烧热，放入冰糖小火炒化。
当冰糖炒到湖泊色的时候就可以放肉了
这时候赶紧把肉放进去，放上几片姜，翻炒使之能裹在肉上，炒出颜色。
炒上色后倒入热水，放入李锦记酱油，盐，花椒，八角，中小火盖盖煮三十分钟。
最后小火收汁
看着就已经流口水了。
迫不及待地端上餐桌，就这样做好了一份简单省事的红烧肉。