鱼头萝卜汤

7.8分
105人已做过
一般

配方

8种材料
香菜 适量、白萝卜 半个、生姜 1个、干辣椒 1个、新鲜草鱼头 1个、盐 适量、花生油 适量、醋 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图，特别鲜！
步骤2.
干辣椒切段，生姜切片，萝卜切厚片。
步骤3.
热锅倒入食用油烧至五成热，放入鱼头煎。（新鲜鱼头提前撒点盐腌制十分钟）
步骤4.
煎至两面肉质金黄色，两面都要煎到哟！
步骤5.
往锅内倒入热水，水盖住鱼头为宜。
步骤6.
放入生姜片，干辣椒和萝卜片。
步骤7.
盖上锅盖大火煮十分钟，中间打开锅盖放适量盐调味，放几滴陈醋提鲜。我家里没有陈醋放的白醋。
步骤8.
汤汁变得很白啦！很鲜的呢！
步骤9.
盛入碗中，撒上香菜趁热开喝咯！不喜欢香菜的就放葱段吧！我家特别喜欢吃香菜，按个人喜好吧！

窍门

鱼头一定要当天的才新鲜哟，煮出来的汤才会美味！

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鱼头萝卜汤
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鱼头萝卜汤
成品图，特别鲜！
干辣椒切段，生姜切片，萝卜切厚片。
热锅倒入食用油烧至五成热，放入鱼头煎。（新鲜鱼头提前撒点盐腌制十分钟）
煎至两面肉质金黄色，两面都要煎到哟！
往锅内倒入热水，水盖住鱼头为宜。
放入生姜片，干辣椒和萝卜片。
盖上锅盖大火煮十分钟，中间打开锅盖放适量盐调味，放几滴陈醋提鲜。我家里没有陈醋放的白醋。
汤汁变得很白啦！很鲜的呢！
盛入碗中，撒上香菜趁热开喝咯！不喜欢香菜的就放葱段吧！我家特别喜欢吃香菜，按个人喜好吧！