干锅椒盐牛蛙

6.4分

359人已做过

10分钟以内一般椒盐味

牛蛙 2-头、莲藕一节、黄瓜一根、蒜头小半颗、洋葱半颗、青椒三分之一颗、红椒三分之一颗、生粉适量、生抽适量、姜片适量、料酒适量、花椒适量、椒盐适量

步骤1.

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把食材都准备好，洋葱、青椒、红椒都切丝；锅内放冷水，烧开之后将莲藕放入，加一些些盐巴，煮两三分钟后，捞起过冷水一遍。

步骤2.

牛蛙切块洗干净，加入生抽、料酒、姜片、椒盐腌制入味。

步骤3.

炸牛蛙的画面忘记拍啦。将腌制后的牛蛙沥干水分，裹上薄薄一层生粉，油锅六七成热时，下牛蛙炸两三分钟捞出。锅内留少许油，爆香蒜头、姜片，加入洋葱、青椒、红椒翻炒，随后加入莲藕、黄瓜翻炒，加一点水，入盐巴、鸡精、生抽调味，最后加入炸好的田鸡翻炒，撒入椒盐粉，翻炒之后出锅。

步骤4.

出锅啦，太美味了。

牛蛙下油锅炸之时会有水分出来，这时容易被油溅到。

包含此做法的食谱

干锅鸡精生抽洋葱青椒洋葱青椒

窍门配方

干锅椒盐牛蛙

把食材都准备好，洋葱、青椒、红椒都切丝；锅内放冷水，烧开之后将莲藕放入，加一些些盐巴，煮两三分钟后，捞起过冷水一遍。

牛蛙切块洗干净，加入生抽、料酒、姜片、椒盐腌制入味。

炸牛蛙的画面忘记拍啦。将腌制后的牛蛙沥干水分，裹上薄薄一层生粉，油锅六七成热时，下牛蛙炸两三分钟捞出。锅内留少许油，爆香蒜头、姜片，加入洋葱、青椒、红椒翻炒，随后加入莲藕、黄瓜翻炒，加一点水，入盐巴、鸡精、生抽调味，最后加入炸好的田鸡翻炒，撒入椒盐粉，翻炒之后出锅。

出锅啦，太美味了。