家常酸辣土豆片

6.8分
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一般 酸、辣、酸辣、家常

配方

9种材料
土豆 1个、盐 少许、糖 少许、酱油 少许、花椒粉 少许、葱 少许、醋 少许、蒜 少许、红辣椒 2个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
步骤2.
锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟捞出沥干水分。
步骤3.
碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁。
步骤4.
锅内加油烧热，放入辣椒葱蒜炸一会。
步骤5.
放入土豆片大火翻炒，收入调好的料汁炒一会。汤汁浓稠时关火撒葱花。
步骤6.
装盘即可。

窍门

1.土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。2.焯水时刚熟就行不要太软了。

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家常酸辣土豆片
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家常酸辣土豆片
将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟捞出沥干水分。
碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁。
锅内加油烧热，放入辣椒葱蒜炸一会。
放入土豆片大火翻炒，收入调好的料汁炒一会。汤汁浓稠时关火撒葱花。
装盘即可。