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共13图
红烧鲫鱼豆腐
难
不粘锅
步骤1.
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食材
步骤2.
鱼处理干净，两面撒上少许盐
步骤3.
豆腐切丁
步骤4.
切好葱白、姜、蒜青椒丝，取一小碗调好料汁（生抽，老抽，料酒，陈醋，糖，盐）
步骤5.
锅中油烧热，擦干鱼身上的水再下锅，小火煎制
步骤6.
稍煎一会，晃动一下锅，感觉鱼和锅分离后再翻面
步骤7.
同样煎一会，晃动一下锅，感觉锅和鱼没有粘在一起，就煎好了。放入葱姜蒜炒香
步骤8.
加入豆腐
步骤9.
加入适量清水烧开
步骤10.
倒入调好的酱汁，大火烧五分钟，转小火煮十五分钟
步骤11.
加入青椒，收汁即可出锅
步骤12.
成品图
鱼要先撒上盐，腌一会儿
煎鱼时不要心急，一定要等鱼不粘锅以后再翻面
酱计依自己口味调制，喜欢吃辣也可以加一些豆瓣酱
煎鱼时不要心急，一定要等鱼不粘锅以后再翻面
酱计依自己口味调制，喜欢吃辣也可以加一些豆瓣酱
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