葱油烙饼

9.5分
115人已做过
困难 平底锅、擀面杖、筷子、保鲜膜

配方

5种材料
香葱 适量、普通面粉 180克、盐 适量、食用油 适量、热水 100克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
面粉称重
步骤3.
热水慢慢倒入面粉中，用筷子边搅边倒入，成棉絮状即可
步骤4.
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
步骤5.
切适量香葱末备用，切细一些，盐少量，油少量
步骤6.
醒好的面团切分成均匀五份
步骤7.
取一个面剂子用擀面杖擀成薄面片
步骤8.
均匀刷上适量油，撒少量细盐（喜欢吃辣的可以刷辣椒油）
步骤9.
再撒上适量葱花
步骤10.
轻轻卷起来
步骤11.
全部卷好
步骤12.
两只手各捏着两端，往相反方向拧几下即可
步骤13.
从一端开始卷起来，收尾处放在底下
步骤14.
用手先按扁，再用擀面杖擀压成饼
步骤15.
依次做好后再醒10分钟
步骤16.
平底锅放适量油，把饼放入后小火烙（电饼铛按烙饼键即可）
步骤17.
一面煎黄再翻面
步骤18.
两面煎至金黄即可
步骤19.
来碗稀饭和小菜，搭配葱油烙饼，丰富又美味的早餐

窍门

面粉吸水量不同，加水的时候要慢慢加，感觉不够再少量添加，烙饼一定要用小火

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葱油烙饼
成品图
面粉称重
热水慢慢倒入面粉中，用筷子边搅边倒入，成棉絮状即可
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
切适量香葱末备用，切细一些，盐少量，油少量
醒好的面团切分成均匀五份
取一个面剂子用擀面杖擀成薄面片
均匀刷上适量油，撒少量细盐（喜欢吃辣的可以刷辣椒油）
再撒上适量葱花
轻轻卷起来
全部卷好
两只手各捏着两端，往相反方向拧几下即可
从一端开始卷起来，收尾处放在底下
用手先按扁，再用擀面杖擀压成饼
依次做好后再醒10分钟
平底锅放适量油，把饼放入后小火烙（电饼铛按烙饼键即可）
一面煎黄再翻面
两面煎至金黄即可
来碗稀饭和小菜，搭配葱油烙饼，丰富又美味的早餐