西红柿白菜鸡蛋面

9.7分
127人已做过
困难 筷子

配方

8种材料
鸡蛋 一个、西红柿 一个、虾皮 少许、面团 一小块、白菜叶 两片、葱 一小段、盐 少许、油 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材:西红柿去皮切块，葱切末，白菜叶子切丝，鸡蛋划散，淡盐水和一小块面
步骤2.
热锅中倒入少许油，小火，因为给孩子吃，尽量少点，转动锅使其均匀受热
步骤3.
放入西红柿，边炒边用铲子将西红柿铲碎，炒出西红柿的汁来
步骤4.
少放一点盐
步骤5.
葱花，炒匀
步骤6.
白菜叶子，翻炒两下
步骤7.
添两小碗水，目的是为了炖西红柿汁和白菜叶子，开中火
步骤8.
汤汁煮差不多时放虾皮
步骤9.
锅边转圈淋入鸡蛋液，用铲子推开，关火
步骤10.
取面团开始擀面，烧水
步骤11.
先将面团擀开成稍薄的圆片状，上面撒些面扑
步骤12.
从上到下把两头往中间卷起来，中间留一些空隙
步骤13.
切韭叶面，这个宽窄可以根据自己喜好
步骤14.
手从面下中间空隙处把面挑起，面条两边自然展开，拿起抖匀，手擀面完成
步骤15.
这时水也开了，下入面条，用筷子拨开搅散，盖上盖子
步骤16.
锅开了点水，开三点三
步骤17.
面条煮好了捞出来
步骤18.
浇上汤汁

窍门
1.因为是给孩子吃，所以尽量少油少盐，味道不易过重，再者里面放点虾皮一个提鲜而且也有咸味
2.煮西红柿汁白菜叶子稍微多加点水，目的就是多煮一会，让西红柿汁比较浓郁，味道好，白菜叶子也软一点，孩子也爱吃
3.炒鸡蛋虽然好吃，但是我家孩子不是特别喜欢，所以淋鸡蛋液她连吃带喝也就把鸡蛋吃完了，这样，这个面条的营养也都有了，这个也可以根据自己口味来调整

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西红柿白菜鸡蛋面
准备食材:西红柿去皮切块，葱切末，白菜叶子切丝，鸡蛋划散，淡盐水和一小块面
热锅中倒入少许油，小火，因为给孩子吃，尽量少点，转动锅使其均匀受热
放入西红柿，边炒边用铲子将西红柿铲碎，炒出西红柿的汁来
少放一点盐
葱花，炒匀
白菜叶子，翻炒两下
添两小碗水，目的是为了炖西红柿汁和白菜叶子，开中火
汤汁煮差不多时放虾皮
锅边转圈淋入鸡蛋液，用铲子推开，关火
取面团开始擀面，烧水
先将面团擀开成稍薄的圆片状，上面撒些面扑
从上到下把两头往中间卷起来，中间留一些空隙
切韭叶面，这个宽窄可以根据自己喜好
手从面下中间空隙处把面挑起，面条两边自然展开，拿起抖匀，手擀面完成
这时水也开了，下入面条，用筷子拨开搅散，盖上盖子
锅开了点水，开三点三
面条煮好了捞出来
浇上汤汁