香肠焖饭

9.2分
125人已做过
难

配方

10种材料
香肠 适量、胡萝卜 半根、米 适量、小葱 2根、干香菇 6朵、清水 适量、盐 适量、生抽 适量、食用油 适量、料酒 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇提前泡发，洗干净备用，香肠，喜欢的多加一点。
步骤2.
将香肠切小片儿，香菇和胡萝卜切小丁，葱切葱花。
步骤3.
锅中倒入适量食用油，油热后，先煸炒香肠。
步骤4.
很快香肠变色了，白色部分变得透明了。
步骤5.
放入香菇丁。
步骤6.
和香肠一块，混合煸炒数分钟。
步骤7.
放入胡萝卜丁翻炒均匀。
步骤8.
并加入少许料酒，适量生抽上色，再加适量食盐调味。关火备用。
步骤9.
淘米煮饭，米淘好后加入适量清水，就是正常煮饭的量。
步骤10.
将炒好的香肠胡萝卜丁等所有食材加汤汁全部倒入米饭锅中，均匀覆盖在米上。然后像平时煮米饭一样开始煮饭。
步骤11.
米饭煮好后，不要急于打开锅盖，让它焖个5到10分钟再开盖子，开盖后，撒入切好的葱花。
步骤12.
趁热将米饭拌开。
步骤13.
好啦，香喷喷的香肠焖饭就做好了。吃了一碗还想再吃一碗。

窍门

自家腌制的香肠口味不一样，加盐，自己斟酌。

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香肠焖饭
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香肠焖饭
香菇提前泡发，洗干净备用，香肠，喜欢的多加一点。
将香肠切小片儿，香菇和胡萝卜切小丁，葱切葱花。
锅中倒入适量食用油，油热后，先煸炒香肠。
很快香肠变色了，白色部分变得透明了。
放入香菇丁。
和香肠一块，混合煸炒数分钟。
放入胡萝卜丁翻炒均匀。
并加入少许料酒，适量生抽上色，再加适量食盐调味。关火备用。
淘米煮饭，米淘好后加入适量清水，就是正常煮饭的量。
将炒好的香肠胡萝卜丁等所有食材加汤汁全部倒入米饭锅中，均匀覆盖在米上。然后像平时煮米饭一样开始煮饭。
米饭煮好后，不要急于打开锅盖，让它焖个5到10分钟再开盖子，开盖后，撒入切好的葱花。
趁热将米饭拌开。
好啦，香喷喷的香肠焖饭就做好了。吃了一碗还想再吃一碗。