9.6分
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宫保鸡丁
困难
筷子
步骤1.
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准备材料
步骤2.
鸡腿肉去骨切成小块
步骤3.
放入腌肉材料腌制15分钟
步骤4.
将酱汁材料中的鸡精、盐、糖放入小碗
步骤5.
再放入一勺酱油、生抽、料酒(勺子的大小我拍在旁边了 供大家参考)
步骤6.
最后放半勺淀粉 放置一旁备用
步骤7.
胡萝卜从中间先横着切一刀，再竖切一刀
步骤8.
竖着切成条
步骤9.
再横着切成丁
步骤10.
黄瓜用同样的方法切丁
步骤11.
再切几片葱姜备用
步骤12.
将花生米放入锅中开小火加热，用筷子翻拌炒熟(听到噼里啪啦的声音就差不多了)
步骤13.
将葱 姜 辣椒碎放入锅中
步骤14.
再放入郫县豆瓣酱
步骤15.
翻炒一会后
步骤16.
加入炒熟的花生米
步骤17.
加入酱汁材料
步骤18.
再加入胡萝卜 翻炒一会至收汁
步骤19.
关火后加入黄瓜丁 利用余温拌匀，即可出锅，开吃吧！
辣椒碎可以省略，郫县豆瓣酱是味道的关键，不可省略
炒花生时要小火，不然容易糊，实在怕糊的也可以放一点油，不爱花生的话可以省略
胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会
关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色，因为黄瓜非常容易熟，炒一会就烂了
炒花生时要小火，不然容易糊，实在怕糊的也可以放一点油，不爱花生的话可以省略
胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会
关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色，因为黄瓜非常容易熟，炒一会就烂了
