蒸野碗豆苗

8.3分
111人已做过
难 蒸锅、筷子

配方

8种材料
鸡蛋 1个、面粉 适量、醋 1勺、盐 4克、大蒜 3瓣、香油 2勺、野豌豆苗 200克、油辣椒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料（野豌豆苗）
步骤2.
野碗豆苗用清水，清洗干净
步骤3.
控干多余的水分，一定要控干
步骤4.
打一个鸡蛋，取蛋清放在碗中
步骤5.
再加一勺香油打散
步骤6.
鸡蛋清打散以后倒入控干水的野豌豆苗中，加上适量盐，拌匀
步骤7.
撒上干面粉，拌匀（让每片叶子都能均匀的沾上面粉）
步骤8.
裹上面粉的野豌豆苗放在平盘中，蒸锅上汽后，大火蒸六、七分钟
步骤9.
调好料汁（蒜蓉、油辣椒、香油、醋和适量盐）
步骤10.
菜蒸好以后撒上料汁，用筷子打散，拌匀
步骤11.
成品图

窍门

加上蛋清以后，一定要拌均匀，再加面。
野豌豆苗有一定的毒性，一定要蒸熟，不能多吃。

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蒸野碗豆苗
原料（野豌豆苗）
野碗豆苗用清水，清洗干净
控干多余的水分，一定要控干
打一个鸡蛋，取蛋清放在碗中
再加一勺香油打散
鸡蛋清打散以后倒入控干水的野豌豆苗中，加上适量盐，拌匀
撒上干面粉，拌匀（让每片叶子都能均匀的沾上面粉）
裹上面粉的野豌豆苗放在平盘中，蒸锅上汽后，大火蒸六、七分钟
调好料汁（蒜蓉、油辣椒、香油、醋和适量盐）
菜蒸好以后撒上料汁，用筷子打散，拌匀
成品图