野蒜涨蛋

8.4分
100人已做过
难 筷子

配方

4种材料
鸡蛋 3个、野蒜 200g、盐 适量、油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
野蒜洗净控水备用。
步骤2.
鸡蛋磕入碗里。
步骤3.
加入适量盐搅打用筷子均匀。
步骤4.
加入少许水继续搅打。
步骤5.
野蒜切末，加入蛋液中。
步骤6.
搅拌均匀。
步骤7.
起锅倒油。
步骤8.
倒入蛋液
步骤9.
盖上锅盖，小火慢涨。
步骤10.
表面蛋液凝固。
步骤11.
翻煎另一面。
步骤12.
用锅铲铲成块状。
步骤13.
近距离来一张！一个字，香！

窍门

鸡蛋最容易糊了，防止糊锅，必须小火涨蛋。搅打蛋液时加少许水是为了口感更嫩一些。涨蛋时盖上锅盖是为了使蛋液表面凝固更快一些。

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野蒜涨蛋
野蒜洗净控水备用。
鸡蛋磕入碗里。
加入适量盐搅打用筷子均匀。
加入少许水继续搅打。
野蒜切末，加入蛋液中。
搅拌均匀。
起锅倒油。
倒入蛋液
盖上锅盖，小火慢涨。
表面蛋液凝固。
翻煎另一面。
用锅铲铲成块状。
近距离来一张！一个字，香！