凉拌西芹

9.0分
115人已做过
难 五香

配方

9种材料
芹菜 300g、黑木耳 100g、葱 15g、姜 15g、盐 4g、五香粉 4g、香油 15g、白醋 15g、陈醋 20g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料图。将芹菜去叶洗净，黑木耳用温水泡发。
步骤2.
葱切葱花、姜切丝备用。
步骤3.
芹菜切小段。
步骤4.
锅中煮一锅水。
步骤5.
放入木耳焯水，至水滚开。
步骤6.
将焯熟的木耳用漏勺捞出过凉。
步骤7.
放入芹菜焯水，水再次滚开即可捞出过凉。
步骤8.
木耳改刀成小块。
步骤9.
将过凉后的木耳与芹菜、葱姜放入大碗中。
步骤10.
放入盐、五香粉、添加一大片白醋。
步骤11.
放入陈醋与香油。
步骤12.
将所有调味料拌匀，使凉菜入味即可。
步骤13.
一道清凉爽口的小菜呈现再你面前啦~

窍门

爱吃芹菜叶的可以不去除菜叶。
木耳一定要焯熟，不然会有毒素。
调味料根据个人口味调制，爱吃辣的可以放些辣椒油，味道更赞~

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凉拌西芹
主料图。将芹菜去叶洗净，黑木耳用温水泡发。
葱切葱花、姜切丝备用。
芹菜切小段。
锅中煮一锅水。
放入木耳焯水，至水滚开。
将焯熟的木耳用漏勺捞出过凉。
放入芹菜焯水，水再次滚开即可捞出过凉。
木耳改刀成小块。
将过凉后的木耳与芹菜、葱姜放入大碗中。
放入盐、五香粉、添加一大片白醋。
放入陈醋与香油。
将所有调味料拌匀，使凉菜入味即可。
一道清凉爽口的小菜呈现再你面前啦~