排骨炖鸡

9.0分
129人已做过
难 砂锅

配方

9种材料
鸡腿 1个、排骨 大约1斤半、蘑菇榛蘑 适量、葱 1棵、料酒 适量、八角 3个、十三香 适量、生抽 2匙、盐 5克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
蘑菇用热水泡一个小时以上，泡发
步骤3.
鸡腿切块，和排骨一起用凉水泡一会，泡出血水
步骤4.
泡好的蘑菇摘去根部，再用清水清洗一下，控干水分
步骤5.
排骨鸡腿凉水下锅，放入八角，葱段，料酒焯水
步骤6.
水开以后捞出
步骤7.
锅内放入适量玉米油，油热以后放入葱花
步骤8.
放入焯水的排骨，鸡腿翻炒
步骤9.
大约一分钟左右放入盐，生抽，十三香，翻炒均匀
步骤10.
放入砂锅，加入热水大火炖煮
步骤11.
开锅以后放入蘑菇一起炖，转中小火
步骤12.
大约一个小时左右，就可以出锅了，盛入碗内，上面撒一点葱花装饰
步骤13.
成品图

窍门

食材多少根据各家人口来定，最好用整只鸡，也可以像我一样用鸡腿。蘑菇可以用榛蘑，松蘑，红蘑。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅 玉米油 料酒 葱花 蘑菇 炖煮 鸡腿

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 排骨炖鸡的做法大全

排骨炖鸡
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

排骨炖鸡
准备好食材
蘑菇用热水泡一个小时以上，泡发
鸡腿切块，和排骨一起用凉水泡一会，泡出血水
泡好的蘑菇摘去根部，再用清水清洗一下，控干水分
排骨鸡腿凉水下锅，放入八角，葱段，料酒焯水
水开以后捞出
锅内放入适量玉米油，油热以后放入葱花
放入焯水的排骨，鸡腿翻炒
大约一分钟左右放入盐，生抽，十三香，翻炒均匀
放入砂锅，加入热水大火炖煮
开锅以后放入蘑菇一起炖，转中小火
大约一个小时左右，就可以出锅了，盛入碗内，上面撒一点葱花装饰
成品图