芦笋鸡蛋卷

9.0分

113人已做过

难打蛋器

芦笋 2根、鸡蛋 2个、料酒适量、玉米油适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材。

步骤2.

芦笋去除老头洗净，锅中烧开水后加入适量的盐和两滴玉米油下芦笋汆烫一分钟。

步骤3.

芦笋捞起过凉水后沥干水分晾凉。

步骤4.

碗中先打入一个鸡蛋，加入两滴料酒和少许盐。

步骤5.

用打蛋器把鸡蛋打散成均匀的蛋液。

步骤6.

锅中开大火烧热后转小火，刷上薄薄的一层油。

步骤7.

把蛋液倒入锅中，轻轻地晃动锅子使蛋液自然形成一个圆饼。

步骤8.

看到边缘微干翘起时就轻轻卷起翻面再煎一下。

步骤9.

照此方法把另一个鸡蛋饼煎好。

步骤10.

把鸡蛋饼铺在案板上，将芦笋放在鸡蛋饼的一端，开始卷蛋卷。

步骤11.

卷蛋卷时，卷的越紧越好！

步骤12.

把卷好的蛋卷切成均匀的段，就可以了！

步骤13.

清新养眼又营养美味的芦笋鸡蛋卷请品尝吧！

1、煮芦笋的开水中加入适量的油可以让芦笋颜色翠绿，加盐可帮助消除草酸。2、打蛋液前加两滴料酒，既可以去腥味又可以使鸡蛋饼蓬松柔软。3、煎鸡蛋饼全程都是小火。

包含此做法的食谱

养眼打蛋器玉米鸡蛋卷蛋液盐和汆烫

窍门配方

芦笋鸡蛋卷

准备好食材。

芦笋去除老头洗净，锅中烧开水后加入适量的盐和两滴玉米油下芦笋汆烫一分钟。

芦笋捞起过凉水后沥干水分晾凉。

碗中先打入一个鸡蛋，加入两滴料酒和少许盐。

用打蛋器把鸡蛋打散成均匀的蛋液。

锅中开大火烧热后转小火，刷上薄薄的一层油。

把蛋液倒入锅中，轻轻地晃动锅子使蛋液自然形成一个圆饼。

看到边缘微干翘起时就轻轻卷起翻面再煎一下。

照此方法把另一个鸡蛋饼煎好。

把鸡蛋饼铺在案板上，将芦笋放在鸡蛋饼的一端，开始卷蛋卷。

卷蛋卷时，卷的越紧越好！

把卷好的蛋卷切成均匀的段，就可以了！

清新养眼又营养美味的芦笋鸡蛋卷请品尝吧！