饺子皮

7.0分
97人已做过
一般 筷子、保鲜膜

配方

2种材料
面粉 300克、纯净水 130克（酌情加减）

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清水缓缓倒入面粉中，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。（水不要一次加入，酌情加减，面粉的吸水性各有差异）
步骤2.
盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤3.
将醒好的面团再揉光滑。
步骤4.
将面团切成三份（也可以分成两份，只是方便擀薄）
步骤5.
桌面撒点面粉，取一份擀薄（自己喜欢的厚度）
步骤6.
取一个直径合适的圆形模具，在面皮上压出饺子皮。
步骤7.
饺子皮就做好了，叠在一起时要撒点面粉防粘结在一块
步骤8.
成品图。

窍门

1、面粉的吸水性不同，水要酌情加减，揉成的面团软硬适中即可；
2、也可以不像我这样压出饺子皮，可以把面团搓成粗细一致的长条，切成均匀的小剂子后逐个擀成饺子皮，根据自己的喜好，怎么方便怎么来。

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清水缓缓倒入面粉中，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。（水不要一次加入，酌情加减，面粉的吸水性各有差异）
盖上保鲜膜醒20分钟。
将醒好的面团再揉光滑。
将面团切成三份（也可以分成两份，只是方便擀薄）
桌面撒点面粉，取一份擀薄（自己喜欢的厚度）
取一个直径合适的圆形模具，在面皮上压出饺子皮。
饺子皮就做好了，叠在一起时要撒点面粉防粘结在一块
成品图。