香辣土豆片

7.4分
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一般 辣、香辣

配方

9种材料
土豆 四个。、盐 、食用油 少许、味精 少许、花椒 少许、姜 少许、蒜 少许、辣椒 一个、香酷 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆选大小适中的，刮去皮
步骤2.
将土地切成厚薄适中的片，多次漂洗，去粉后捞出备用
步骤3.
备好小料
步骤4.
支锅起油，油高温时，用锅铲铲起油在铲内将小料爆香，这样可防炸糊
步骤5.
同时放入土豆片和铲內小料。快速翻炒。
步骤6.
土豆翻炒均匀变色断生值高温时，烹入香醋兑好的醋水。猛火翻炒至九分熟。
步骤7.
添入适当盐和鸡精不喜欢的不添。
步骤8.
起锅装盘，开吃。欢迎鉴赏。

窍门

切片不要太薄0.15cm即可，要均匀便于同熟。
在铲內炸小料不易糊，不会影响小料色感
放香醋水不易太早温度太低激不出香味，太晚则不脆。

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土豆选大小适中的，刮去皮
将土地切成厚薄适中的片，多次漂洗，去粉后捞出备用
备好小料
支锅起油，油高温时，用锅铲铲起油在铲内将小料爆香，这样可防炸糊
同时放入土豆片和铲內小料。快速翻炒。
土豆翻炒均匀变色断生值高温时，烹入香醋兑好的醋水。猛火翻炒至九分熟。
添入适当盐和鸡精不喜欢的不添。
起锅装盘，开吃。欢迎鉴赏。