9.2分
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共14图
翻糖装饰淡奶油双层蛋糕
难
微波炉
步骤1.
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先自制翻糖膏，准备好棉花糖和糖粉。
步骤2.
把棉花糖剪成小块，倒入凉白开水，翻拌均匀
步骤3.
放入微波炉，中火打40秒即可。
步骤4.
可以看到棉花糖完全融化了。
步骤5.
然后分两次倒入糖粉，翻拌均匀，倒入少许植物油，揉成团。用手拉伸翻糖，可以拉出3.4公分再断开就可以了。现在天气太热，放入冰箱冷藏室24个小时后再用。
步骤6.
翻糖加入各颜色的色素，可以捏制成你需要的任意形状。我做了个小公主和小鸡。翻糖加色素的方法是，先少滴一点，然后在掌心里搓成条状，来回搓，颜色就均匀了。颜色不够再加色素。手上可抹些白油防止粘手。
步骤7.
准备10寸和8寸蛋糕胚做夹层。
步骤8.
抹面。打发淡奶油，放糖粉的比例为10比1.打7分发就可以抹面了。
步骤9.
分别抹好两个蛋糕胚，再接住抹刀等工具码放到一起。
步骤10.
8齿星形花嘴裱出贝壳边。奶油继续打发至10分发可裱花。
步骤11.
如图的样子。
步骤12.
翻糖饼干和小公主是我提前做好的。把这些装饰都摆好就可以了。
步骤13.
再来张照片。制作翻糖小公主比较费时间，但是过程也很享受啊。大家试着做做，做完还是有点成就感的。
加色素开始要少加，颜色浅可以调深，但是一上来就深了，可没法子变浅色。多掺白色翻糖又会费料的。
