香草巴菲

6.6分
91人已做过
一般 纸杯

配方

5种材料
水 25、蛋黄 2个、糖 40、香草精 3-、动物淡奶油 230

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄中加入糖、水、香草精搅匀。
步骤2.
隔80度热水打发到粘稠，放凉备用。
步骤3.
淡奶油隔冰水打到七分发。
步骤4.
加入冷却好的蛋黄糊搅拌均匀。
步骤5.
倒入容器冰箱冷冻3小时，容器选的稍微大一点，避免周围已经冻硬了，中间还是软的。
步骤6.
也可以直接倒入纸杯或木糠杯冷冻，3小时后就可以直接开吃了

窍门

1.蛋黄加糖和香草精隔水加热一定快速搅拌，不然变蛋花汤了。
2.做好后一定是冷冻、冷冻、冷冻，重要的事说三遍。
3.做好的冰激凌用冰激凌勺挖成球状，搭配新鲜水果，表面可淋巧克力，味道超好哦。
4.甜度可根据个人口味加减。

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香草巴菲
蛋黄中加入糖、水、香草精搅匀。
隔80度热水打发到粘稠，放凉备用。
淡奶油隔冰水打到七分发。
加入冷却好的蛋黄糊搅拌均匀。
倒入容器冰箱冷冻3小时，容器选的稍微大一点，避免周围已经冻硬了，中间还是软的。
也可以直接倒入纸杯或木糠杯冷冻，3小时后就可以直接开吃了