6寸红丝绒蛋糕

9.1分
99人已做过
难 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 3个、牛奶 30克、低筋粉 40克、玉米油 30克、白砂糖 30克、柠檬汁 几滴、红曲粉 5克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
把蛋清和蛋黄分离。
步骤3.
蛋黄加牛奶、玉米油、白砂糖搅拌均匀。
步骤4.
把低筋粉和红曲粉混合筛入蛋黄中。
步骤5.
搅拌均匀至无颗粒。
步骤6.
蛋清加糖打成鱼眼状。
步骤7.
打成鱼眼状滴几滴柠檬汁加糖。
步骤8.
打至尖峰状。
步骤9.
蛋黄加入一部分蛋清翻拌。
步骤10.
将拌好的蛋糊倒入蛋清中翻拌。
步骤11.
倒入模具振一下气泡。
步骤12.
烤箱提前预热，上下火140度烤40分钟。
步骤13.
烤好后拿出来振一振，倒扣在烤网上晾凉。
步骤14.
凉透后脱模。

窍门

翻拌蛋清的时候不要过分搅拌会消泡，烤箱温度根据自己家烤箱做调整。

包含此做法的食谱

柠檬 玉米 牛奶 玉米油 低筋粉 红曲粉 砂糖

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6寸红丝绒蛋糕
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6寸红丝绒蛋糕
准备材料。
把蛋清和蛋黄分离。
蛋黄加牛奶、玉米油、白砂糖搅拌均匀。
把低筋粉和红曲粉混合筛入蛋黄中。
搅拌均匀至无颗粒。
蛋清加糖打成鱼眼状。
打成鱼眼状滴几滴柠檬汁加糖。
打至尖峰状。
蛋黄加入一部分蛋清翻拌。
将拌好的蛋糊倒入蛋清中翻拌。
倒入模具振一下气泡。
烤箱提前预热，上下火140度烤40分钟。
烤好后拿出来振一振，倒扣在烤网上晾凉。
凉透后脱模。