酱闷田螺

6.3分

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一般红油味

螺丝一斤、盐半勺、油适量、糖一勺、海鲜酱一勺、豆瓣酱 2勺（剁碎）、料酒一勺、水一碗左右（根据田螺的量）、葱姜蒜适量、半勺老抽兑一勺生抽家用小勺匙

步骤1.

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田螺买回来要反复搓洗干净，最好再放到水盆里养上几个小时并放点盐进去，让田螺吐尽脏东西出来。

步骤2.

热锅倒油放葱姜蒜爆香再放剁碎的豆瓣酱煸炒出红油出来（小火），就把田螺放进去翻炒加料酒，生抽老抽，海鲜酱加一碗水煮开后再放糖，盐闷煮10分钟左右。

步骤3.

最后汤汁剩下一半的时候就可以起锅了，不能把汤汁煮的太干。

步骤4.

这道酱闷田螺（咸鲜味）好吃就在调料要调好,,调到自己喜欢的口味（特别爱吃辣的人可以再加点干辣椒）

包含此做法的食谱

葱姜蒜干辣椒一碗水海鲜酱生抽

窍门配方

酱闷田螺

田螺买回来要反复搓洗干净，最好再放到水盆里养上几个小时并放点盐进去，让田螺吐尽脏东西出来。

热锅倒油放葱姜蒜爆香再放剁碎的豆瓣酱煸炒出红油出来（小火），就把田螺放进去翻炒加料酒，生抽老抽，海鲜酱加一碗水煮开后再放糖，盐闷煮10分钟左右。

最后汤汁剩下一半的时候就可以起锅了，不能把汤汁煮的太干。

这道酱闷田螺（咸鲜味）好吃就在调料要调好,,调到自己喜欢的口味（特别爱吃辣的人可以再加点干辣椒）