玫瑰腐乳烧排骨

7.9分
96人已做过
一般

配方

12种材料
玫瑰红方乳 2块、猪排骨 2斤、油 适量、冰糖 20克、干辣椒 2个、料酒 适量、八角 2个、桂皮 一小段、腐乳汁 适量、蒜末 适量、姜片 适量、生抽 4勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材
步骤2.
排骨洗净泡一会去除血水 冷水下入排骨加几片姜片 适量料酒水煮开后继续煮3分钟左右 盛出控干水分待用
步骤3.
倒油烧热爆香姜蒜末
步骤4.
倒入排骨加八角桂皮炒至排骨稍变色
步骤5.
倒入适量料酒炒炒
步骤6.
把腐乳和腐乳汁 生抽 干辣椒倒入排骨里 加热水漫过排骨大火烧开转小火40分钟焖至酥烂（中途注意给排骨翻身以免糊底）
步骤7.
大火收汁
步骤8.
上桌开吃
步骤9.
色香味俱佳
步骤10.
必须来一张近照

窍门

腐乳块用勺子压烂碎，因为生抽 腐乳都是有咸味的 这里我没再加盐 味道刚好，喜欢吃咸一点的在烧排骨中途尝尝咸淡 根据自己口味稍加盐。

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玫瑰腐乳烧排骨
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玫瑰腐乳烧排骨
食材
排骨洗净泡一会去除血水 冷水下入排骨加几片姜片 适量料酒水煮开后继续煮3分钟左右 盛出控干水分待用
倒油烧热爆香姜蒜末
倒入排骨加八角桂皮炒至排骨稍变色
倒入适量料酒炒炒
把腐乳和腐乳汁 生抽 干辣椒倒入排骨里 加热水漫过排骨大火烧开转小火40分钟焖至酥烂（中途注意给排骨翻身以免糊底）
大火收汁
上桌开吃
色香味俱佳
必须来一张近照