肉丝炒杂菇

8.0分
108人已做过
一般 孜然味

配方

13种材料
瘦肉 200克、杏鲍菇 1个、红甜椒 适量、绿甜椒 适量、干茶树菇 50克、葱 适量、干香菇 8个、酱油 适量、油 适量、生粉 适量、孜然粉 适量、十三香 适量、蒜末 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干茶树菇和干蘑菇提前温热水浸泡至少2个小时，浸泡好捞出后用手拧干水分
步骤2.
猪肉切丝加入酱油 十三香 生粉和植物油搅拌入味至少半个小时。茶树菇切断，蘑菇切丝分别加入盐抓均匀
步骤3.
红甜椒和绿甜椒切细 葱切成断 杏鲍菇切丝 蒜头剁末备用
步骤4.
冷锅冷油开中火先放入蒜末煸香
步骤5.
加入香菇煸香到有点微黄的程度
步骤6.
调大火放入甜椒略炒片刻放入猪肉丝快速翻炒到肉丝6成熟
步骤7.
放入杏鲍菇快速翻炒几下
步骤8.
放入茶树菇快速翻炒几下，最后放入酱油 孜然粉 葱略炒均匀就可以装盘（因为肉 茶树菇 和香菇都有加盐调制过所以不用再加盐了，如果试吃淡了就再加点盐）
步骤9.
孜然粉是整道菜的点睛之笔所以一定要放

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肉丝炒杂菇
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肉丝炒杂菇
干茶树菇和干蘑菇提前温热水浸泡至少2个小时，浸泡好捞出后用手拧干水分
猪肉切丝加入酱油 十三香 生粉和植物油搅拌入味至少半个小时。茶树菇切断，蘑菇切丝分别加入盐抓均匀
红甜椒和绿甜椒切细 葱切成断 杏鲍菇切丝 蒜头剁末备用
冷锅冷油开中火先放入蒜末煸香
加入香菇煸香到有点微黄的程度
调大火放入甜椒略炒片刻放入猪肉丝快速翻炒到肉丝6成熟
放入杏鲍菇快速翻炒几下
放入茶树菇快速翻炒几下，最后放入酱油 孜然粉 葱略炒均匀就可以装盘（因为肉 茶树菇 和香菇都有加盐调制过所以不用再加盐了，如果试吃淡了就再加点盐）
孜然粉是整道菜的点睛之笔所以一定要放