白果蒜子火锅鱼

9.5分
88人已做过
难 泡椒味 火锅

配方

16种材料
鹌鹑蛋 250g、豆腐 1块、蒜子 200g、鲜木耳 250g、福寿鱼一条 2斤、白果仁 300g、新鲜苦笋 300g、油 100g、郫县豆瓣 2勺、泡辣椒 8个、花椒 30g、料酒 30ml、芹菜叶 50g、泡姜 2块、青椒圈 50g、牛油火锅底料 1袋

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
福寿鱼切花刀，腌上料酒，郫县豆瓣。
步骤2.
蒜子,泡椒切块。
步骤3.
鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。
步骤4.
泡椒切颗粒。
步骤5.
青辣椒切圈。
步骤6.
苦笋切片芹菜切段。
步骤7.
豆腐焯水。
步骤8.
锅中加油，鱼炸熟放置一边。
步骤9.
剩余的油中加入火锅底料，泡椒，泡生姜，香仁果。
步骤10.
加蒜瓣，
步骤11.
加白果仁，苦笋爆炒。
步骤12.
高汤，新鲜木耳，鹌鹑蛋，豆腐，芹菜杆。
步骤13.
锅底铺满部分辅料，放上炸好的鱼。
步骤14.
剩余的辅料及汤汁淋在鱼上，加芹菜，泡椒
步骤15.
在微火中煮10分钟，出锅

包含此做法的食谱

炸好的鱼 泡生姜 木耳 泡椒 福寿

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窍门配方

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白果蒜子火锅鱼
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白果蒜子火锅鱼
福寿鱼切花刀，腌上料酒，郫县豆瓣。
蒜子,泡椒切块。
鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。
泡椒切颗粒。
青辣椒切圈。
苦笋切片芹菜切段。
豆腐焯水。
锅中加油，鱼炸熟放置一边。
剩余的油中加入火锅底料，泡椒，泡生姜，香仁果。
加蒜瓣，
加白果仁，苦笋爆炒。
高汤，新鲜木耳，鹌鹑蛋，豆腐，芹菜杆。
锅底铺满部分辅料，放上炸好的鱼。
剩余的辅料及汤汁淋在鱼上，加芹菜，泡椒
在微火中煮10分钟，出锅