炸鸡中翅

9.7分
103人已做过
困难 牙签

配方

13种材料
料酒 2勺、姜 适量、葱 适量、鸡中翅 6只、鸡蛋 1个、黑胡椒 适量、面包糠 适量、生粉 适量、鸡精 少许、生抽 3勺、糖 适量、盐 少许、花椒 少许

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡中翅洗干净。
步骤2.
葱姜切好。
步骤3.
把葱姜和花椒放到鸡翅里。
步骤4.
调入生抽，料酒，盐，白糖，鸡精和黑胡椒。
步骤5.
抓均匀再用牙签在肉多的地方扎几下，这样鸡翅更容易入味，腌制一个小时以上。
步骤6.
准备好鸡蛋，生粉和面包糠。
步骤7.
把腌好的鸡翅放到生粉里裹上一层生粉。
步骤8.
再放到蛋液里粘满蛋液。
步骤9.
最后放到面包糠里均匀的裹上面包糠。
步骤10.
依次做好所有的鸡翅。
步骤11.
锅中放宽油烧至六成热。
步骤12.
放入鸡翅用小火炸。
步骤13.
炸至表面金黄，气泡变没。炸的时候要多翻动几次鸡翅让它受热均匀。
步骤14.
炸好捞出。
步骤15.
再大火加热锅里的油，放入鸡翅复炸30秒即可。
步骤16.
淋上番茄酱就可以开吃了。
步骤17.
再来一张，外酥里嫩好好吃的。

窍门

炸的时候控制好油温，第一遍炸的时候一定要用小火，不然会出现外面煎了里面还没熟。不喜欢番茄酱的可以撒些椒盐或者辣椒粉。

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炸鸡中翅
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炸鸡中翅
鸡中翅洗干净。
葱姜切好。
把葱姜和花椒放到鸡翅里。
调入生抽，料酒，盐，白糖，鸡精和黑胡椒。
抓均匀再用牙签在肉多的地方扎几下，这样鸡翅更容易入味，腌制一个小时以上。
准备好鸡蛋，生粉和面包糠。
把腌好的鸡翅放到生粉里裹上一层生粉。
再放到蛋液里粘满蛋液。
最后放到面包糠里均匀的裹上面包糠。
依次做好所有的鸡翅。
锅中放宽油烧至六成热。
放入鸡翅用小火炸。
炸至表面金黄，气泡变没。炸的时候要多翻动几次鸡翅让它受热均匀。
炸好捞出。
再大火加热锅里的油，放入鸡翅复炸30秒即可。
淋上番茄酱就可以开吃了。
再来一张，外酥里嫩好好吃的。