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蒸蛋羹
一般
步骤1.
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取一个碗，打入鸡蛋（鸡蛋壳打破一个洞就好，因为等下要用鸡蛋壳量水）
步骤2.
鸡蛋壳装水倒5次（鸡蛋壳的洞跟这个差不多大）
步骤3.
调入适量的盐
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
取一个干净的碗
步骤6.
用网筛过滤一遍
步骤7.
过滤一遍后
步骤8.
锅中水烧开，放入鸡蛋，盖上碗（盖上盖子蒸出来的蛋羹会更细腻）
步骤9.
再盖上锅盖，大火蒸12分钟（我这个碗比较厚，蒸的时间比较长，如果是用类似不锈钢那种碗的，蒸的时间可以相对的缩短一些）
步骤10.
取出碗，倒入适量的味极鲜跟香油就可以吃了
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