蒸豆腐蛋羹

8.5分
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食·色
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、豆腐、猪肉、葱花，步骤:1.用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪 2.豆腐放入热水中焯一下， 3.捞出，沥干水分。 4.捣成泥。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

9种材料
鸡蛋 2个、豆腐 100克、猪肉 25克、盐 适量、葱花 适量、姜末 适量、五香粉 少许、鸡油 适量、胡椒粉 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许
步骤2.
豆腐放入热水中焯一下，
步骤3.
捞出，沥干水分。
步骤4.
捣成泥。
步骤5.
猪肉洗净，剁成肉末。
步骤6.
鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。
步骤7.
加入肉末，豆腐，搅拌均匀。
步骤8.
放入鸡油，
步骤9.
封上保鲜膜。
步骤10.
放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。
步骤11.
熟透出锅，
步骤12.
撒葱花，胡椒粉，趁热食用。

窍门

各调味料可以根据自己口味酌情调整。 蒸制时不宜用大火，以免蒸老，影响口感。 鸡油可以用其他油代替，或不用。

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蒸豆腐蛋羹
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蒸豆腐蛋羹
用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许
豆腐放入热水中焯一下，
捞出，沥干水分。
捣成泥。
猪肉洗净，剁成肉末。
鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。
加入肉末，豆腐，搅拌均匀。
放入鸡油，
封上保鲜膜。
放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。
熟透出锅，
撒葱花，胡椒粉，趁热食用。