香菇炖排骨汤

6.5分
91人已做过
一般 高压锅

配方

4种材料
排骨 300g、干香菇 适量、香醋 4～、食盐 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将干香菇用冷水泡发，冬天的话可以用温水泡发
步骤2.
将香菇洗净备用
步骤3.
将排骨洗净，放开水中焯一下，以去除血沫等，然后捞出
步骤4.
将香菇和排骨放入电高压锅中
步骤5.
加入适量的水和盐，滴几滴醋，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可
步骤6.
装出，一碗味道鲜美的香菇排骨汤就可以享用了！

窍门
1.香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。香菇用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然就不鲜美了
2.排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美
3.炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收
4.我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可

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香菇炖排骨汤
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香菇炖排骨汤
将干香菇用冷水泡发，冬天的话可以用温水泡发
将香菇洗净备用
将排骨洗净，放开水中焯一下，以去除血沫等，然后捞出
将香菇和排骨放入电高压锅中
加入适量的水和盐，滴几滴醋，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可
装出，一碗味道鲜美的香菇排骨汤就可以享用了！