椰蓉蓝莓分蛋海绵小蛋糕

8.7分

98人已做过

难烤箱

鸡蛋 4个、低粉 80克、醋少许、盐少许、糖 80克、玉米油 30克、椰蓉 20克、蓝莓干少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

首先准备好所有材料

步骤2.

因为比较懒不想加热打全蛋就用了分蛋海绵法先把蛋白蛋黄分离好

步骤3.

然后像做戚风蛋糕一样打发蛋白滴少许醋后分三次加糖打至干性发泡

步骤4.

再加入蛋黄低档打匀大概三十秒左右

步骤5.

再加入玉米油继续打三十秒

步骤6.

分三次筛入低粉每次都是搅拌均匀后再筛入下一次

步骤7.

最后放入椰蓉继续翻拌

步骤8.

里面有零星椰蓉里的黑点介意的在放椰蓉的时候挑出去就行

步骤9.

放入六连马芬模具震出气泡撒上少许蓝莓干

步骤10.

一共做了十五个蓝莓干没够用……预计能做十二个没想到面粉少蛋糊不消泡一下做了十五个而且每个都是满满当当的

步骤11.

放入预热好的烤箱 150度25分钟左右

步骤12.

香！

配方里的20克椰蓉我感觉少了建议这个量可以放到40克

包含此做法的食谱

玉米椰蓉蛋黄烤箱烤蓝莓干蛋白蛋黄蓝莓

窍门配方

椰蓉蓝莓分蛋海绵小蛋糕

首先准备好所有材料

因为比较懒不想加热打全蛋就用了分蛋海绵法先把蛋白蛋黄分离好

然后像做戚风蛋糕一样打发蛋白滴少许醋后分三次加糖打至干性发泡

再加入蛋黄低档打匀大概三十秒左右

再加入玉米油继续打三十秒

分三次筛入低粉每次都是搅拌均匀后再筛入下一次

最后放入椰蓉继续翻拌

里面有零星椰蓉里的黑点介意的在放椰蓉的时候挑出去就行

放入六连马芬模具震出气泡撒上少许蓝莓干

一共做了十五个蓝莓干没够用……预计能做十二个没想到面粉少蛋糊不消泡一下做了十五个而且每个都是满满当当的

放入预热好的烤箱 150度25分钟左右

香！