韭菜炒鸡蛋

9.1分
95人已做过
困难

配方

5种材料
鸡蛋 3个、韭菜 300克、盐 适量、食用油 适量、鸡精 少许

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
再来一张
步骤3.
韭菜摘洗干净
步骤4.
切成小段备用
步骤5.
小碗里打三个鸡蛋备用
步骤6.
鸡蛋里放入适量的料酒
步骤7.
打散搅匀备用
步骤8.
热锅放油
步骤9.
烧至六成热时放入打散的蛋液
步骤10.
待蛋液凝固时快速翻炒，边炒边用铲子捣成小块
步骤11.
盛入小碗备用
步骤12.
锅留底油烧热
步骤13.
放入韭菜快速翻炒至变色
步骤14.
放入鸡蛋翻炒均匀
步骤15.
加入适量的盐
步骤16.
少许味精调味翻炒均匀即可出锅
步骤17.
成品图

窍门

鸡液里放入少许料酒，炒出来的鸡蛋松软可口。

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再来一张
韭菜摘洗干净
切成小段备用
小碗里打三个鸡蛋备用
鸡蛋里放入适量的料酒
打散搅匀备用
热锅放油
烧至六成热时放入打散的蛋液
待蛋液凝固时快速翻炒，边炒边用铲子捣成小块
盛入小碗备用
锅留底油烧热
放入韭菜快速翻炒至变色
放入鸡蛋翻炒均匀
加入适量的盐
少许味精调味翻炒均匀即可出锅
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