猪肉脯

7.1分

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吾爱烘焙

时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:鱼露、白芝麻、蜂蜜、白糖，步骤:1.将瘦肉洗净，剁成肉馅加入生抽、 2.再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀 3.搅拌成很有黏性的肉馅即可 4.在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸

10分钟以内一般咸鲜擀面杖、保鲜袋烤箱

猪肉瘦 250克、鱼露 20克、白芝麻适量、生抽 10克、料酒 8克、蜂蜜 15克、白糖 20克、盐 2克、黑胡椒粉适量

步骤1.

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将瘦肉洗净，剁成肉馅加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲

步骤2.

再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀

步骤3.

搅拌成很有黏性的肉馅即可

步骤4.

在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片

步骤5.

擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可

步骤6.

烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可

1、猪肉肥瘦比例1:9； 2、生抽放多了猪肉会变深，自己酌情放； 3、鱼露有咸味，不宜放太多。

包含此做法的食谱

蜂蜜芝麻黑胡椒烤箱烤生抽白糖肉片

窍门配方

猪肉脯

将瘦肉洗净，剁成肉馅加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲

再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀

搅拌成很有黏性的肉馅即可

在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片

擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可

烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可