小黄瓜咸菜

6.9分
109人已做过
一般 咸

配方

2种材料
小黄瓜 1000克、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来个成品图，切片香油拌匀，撒白芝麻。清香美味。
步骤2.
买来新鲜小黄瓜摘掉小黄花，不用洗，直接放盆里一层一层撒盐码好。加盖。
步骤3.
冬季，我们这里阳台很冷，放阳台一两天，根据盐分而定，我放的盐不是很多，两天腌制好了。如果盐多，腌制一天就可以吃了。南方朋友可以放冰箱冷藏腌制。
步骤4.
吃的时候，吃多少洗多少，可以用淀粉水清洗，跟洗葡萄方法一样，这样会洗的更干净彻底。
步骤5.
再冲洗几次可以吃了。直接吃就行了。
步骤6.
也可以切片吃。撒上芝麻味道更好。爱吃辣可以放辣椒酱。
步骤7.
清香爽口的小黄瓜咸菜太好吃了。

窍门

黄瓜要选用这种特别小的，口感好，专门腌咸菜用的。我们这里都有卖的。
腌好的不吃先不要清洗，不然容易烂掉。随吃随洗就行。
自己做的不含防腐剂，一周内吃完就行。吃不了放冰箱冷藏。

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小黄瓜咸菜
先来个成品图，切片香油拌匀，撒白芝麻。清香美味。
买来新鲜小黄瓜摘掉小黄花，不用洗，直接放盆里一层一层撒盐码好。加盖。
冬季，我们这里阳台很冷，放阳台一两天，根据盐分而定，我放的盐不是很多，两天腌制好了。如果盐多，腌制一天就可以吃了。南方朋友可以放冰箱冷藏腌制。
吃的时候，吃多少洗多少，可以用淀粉水清洗，跟洗葡萄方法一样，这样会洗的更干净彻底。
再冲洗几次可以吃了。直接吃就行了。
也可以切片吃。撒上芝麻味道更好。爱吃辣可以放辣椒酱。
清香爽口的小黄瓜咸菜太好吃了。