天天菜谱
共10图
腌小黄瓜咸菜
7.5分
9人已做过
金凤栖梧
时间:2小时以上,难度:一般,配方:酱油、冰糖、八角、尖椒,步骤:1.备好原材料 2.小黄瓜洗净,洒入盐,搅拌均匀,腌 3.放在帘上阴凉通风晾一天 4.蒜姜去皮切片
2小时以上
一般
咸甜
配方
11种材料
小黄瓜扭 2000g、
酱油
800g、盐 100g、
冰糖
200g、花椒粒 3粒、
八角
3个、
尖椒
适量(或干红椒)、
姜
一块、
醋
200g、
蒜
5颗、
白酒
5勺
做法
9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好原材料
步骤2.
小黄瓜洗净,洒入盐,搅拌均匀,腌上,中间倒掉水
步骤3.
放在帘上阴凉通风晾一天
步骤4.
蒜姜去皮切片
步骤5.
尖椒酒盐腌上
步骤6.
锅内放800g酱油,200g醋,200g冰糖,花椒八角煮开
步骤7.
晾凉
步骤8.
找个无水无油容器,黄瓜放入,加上蒜和姜片,尖椒,再放入白酒,盖上盖入冰箱保存
步骤9.
腌好了,脆脆的
窍门
没有小黄瓜扭大黄瓜切成块腌也可以
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菜谱:
28
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做法
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窍门配方
腌小黄瓜咸菜
备好原材料
小黄瓜洗净,洒入盐,搅拌均匀,腌上,中间倒掉水
放在帘上阴凉通风晾一天
蒜姜去皮切片
尖椒酒盐腌上
锅内放800g酱油,200g醋,200g冰糖,花椒八角煮开
晾凉
找个无水无油容器,黄瓜放入,加上蒜和姜片,尖椒,再放入白酒,盖上盖入冰箱保存
腌好了,脆脆的