柚子皮蜜饯

9.4分
108人已做过
难 筷子

配方

4种材料
柚子皮 一个、盐 适量（浸泡柚子皮时用）、清水 适量、冰糖 150克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备柚子一个
步骤2.
先用食盐抹在柚子皮上，用手磨擦去掉柚子皮表面的蜡
步骤3.
用水清洗干净
步骤4.
用小刀在柚子皮上划四道口，取出果肉
步骤5.
用小刀把柚子皮白色那部分去掉
步骤6.
再把柚子皮切成长条小段
步骤7.
放入锅中加入适量清水煮2分钟
步骤8.
把煮过水的柚子皮捞起冲洗干净，放入盆中用清水加点盐浸泡
步骤9.
中间换三到四次清水，并用手抓洗。
步骤10.
把浸泡好的柚子皮捞起
步骤11.
锅中放入冰糖加入适量清水熬煮
步骤12.
冰糖融化后放入柚子皮，开小火熬制，中途用筷子搅拌
步骤13.
熬到糖汁收干关火
步骤14.
把熬制好的柚子皮取出放在盆上凉干
步骤15.
一道美味休闲零食诞生啦

窍门

一定要把柚子皮的苦味完全浸泡出来后再熬制，要不放再多的冰糖也是白搭

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柚子皮蜜饯
准备柚子一个
先用食盐抹在柚子皮上，用手磨擦去掉柚子皮表面的蜡
用水清洗干净
用小刀在柚子皮上划四道口，取出果肉
用小刀把柚子皮白色那部分去掉
再把柚子皮切成长条小段
放入锅中加入适量清水煮2分钟
把煮过水的柚子皮捞起冲洗干净，放入盆中用清水加点盐浸泡
中间换三到四次清水，并用手抓洗。
把浸泡好的柚子皮捞起
锅中放入冰糖加入适量清水熬煮
冰糖融化后放入柚子皮，开小火熬制，中途用筷子搅拌
熬到糖汁收干关火
把熬制好的柚子皮取出放在盆上凉干
一道美味休闲零食诞生啦