橘子皮蜜饯

7.9分
120人已做过
一般 保鲜盒 烤箱

配方

4种材料
砂糖橘子皮 数个、水 适量、二砂糖 5-、白砂糖 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将橘子洗刷干净
步骤2.
橘肉剥出来,留皮备用(橘肉还可做别的) ,将橘子皮修成适当大小不要太小块
步骤3.
放入锅中水煮去苦涩味,煮滚后将水倒掉重复煮2次
步骤4.
用小汤匙将内层白膜刮除,要小心力道不要刮破橘皮
步骤5.
刮除干净后剪成条状,再用清水煮一次除杂质
步骤6.
不沾锅倒入二砂糖及少许的水和橘皮,以小火来糖渍橘皮,甜度自行调整
步骤7.
放冷蜜渍一晚
步骤8.
将每一片橘子皮沾白砂糖
步骤9.
排盘摊开干燥,可以用烤箱低温烘干或是用除湿机干燥,也可放在冰箱干燥,只是成品就不能放在常温储存
步骤10.
干燥后用保鲜盒隔绝空气存放

窍门

1、


2、也可以用柳丁或是大一点的橘子做看看

3、糖渍时可放些柠檬汁一起煮,可延长保存时间
手工的食物还是放肚子比较好别放太久

4、还可以沾裹巧克力变成高级的橘皮巧克力

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橘子皮蜜饯
将橘子洗刷干净
橘肉剥出来,留皮备用(橘肉还可做别的) ,将橘子皮修成适当大小不要太小块
放入锅中水煮去苦涩味,煮滚后将水倒掉重复煮2次
用小汤匙将内层白膜刮除,要小心力道不要刮破橘皮
刮除干净后剪成条状,再用清水煮一次除杂质
不沾锅倒入二砂糖及少许的水和橘皮,以小火来糖渍橘皮,甜度自行调整
放冷蜜渍一晚
将每一片橘子皮沾白砂糖
排盘摊开干燥,可以用烤箱低温烘干或是用除湿机干燥,也可放在冰箱干燥,只是成品就不能放在常温储存
干燥后用保鲜盒隔绝空气存放