抹茶戚风蛋糕八寸

9.6分
110人已做过
困难 烤箱

配方

9种材料
低筋面粉 90克、抹茶粉 10克、纯牛奶 60克、鸡蛋 6个、盐 2克、玉米淀粉 20克、油 50克、白醋 几滴、白糖 60克

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材称重备用
步骤2.
那2个无水无油干净的盆，鸡蛋蛋清，蛋黄分离
步骤3.
蛋黄中加入抹茶、玉米淀粉、白糖
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
筛入面粉
步骤6.
搅拌均匀
步骤7.
油拌匀
步骤8.
鸡蛋清加白糖，盐低速开始打发
步骤9.
打成蛋白霜，蛋清不掉落，如图
步骤10.
起三分之一蛋白霜放入抹茶粉中画十字搅勻，再放入其余三分之二做二次搅匀
步骤11.
如图
步骤12.
依次放入拌勺(注不能画圆圈)
步骤13.
八寸烤盘刷上一层薄油。把蛋糕液倒入烤盘中，烤盘离桌子高十分震三四次，去除蛋液中的气泡
步骤14.
烤箱150度预热十分钟，放入烤箱150度烤50分钟出炉，
步骤15.
用力震下，
步骤16.
烤好立即倒拘
步骤17.
冷后脱模
步骤18.
切块备盘
步骤19.
一道美味的戚风蛋糕就好了
步骤20.
我是宝贝，来香哈一起交流吧！

窍门

烤箱的温度及时间根据自家烤箱而定， 翻拌的手法一定要注意。 想做出好吃又好看的蛋糕，可以自己多尝试几遍就会了

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抹茶戚风蛋糕八寸
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抹茶戚风蛋糕八寸
所有食材称重备用
那2个无水无油干净的盆，鸡蛋蛋清，蛋黄分离
蛋黄中加入抹茶、玉米淀粉、白糖
搅拌均匀
筛入面粉
搅拌均匀
油拌匀
鸡蛋清加白糖，盐低速开始打发
打成蛋白霜，蛋清不掉落，如图
起三分之一蛋白霜放入抹茶粉中画十字搅勻，再放入其余三分之二做二次搅匀
如图
依次放入拌勺(注不能画圆圈)
八寸烤盘刷上一层薄油。把蛋糕液倒入烤盘中，烤盘离桌子高十分震三四次，去除蛋液中的气泡
烤箱150度预热十分钟，放入烤箱150度烤50分钟出炉，
用力震下，
烤好立即倒拘
冷后脱模
切块备盘
一道美味的戚风蛋糕就好了
我是宝贝，来香哈一起交流吧！