万紫千红

9.3分

129人已做过

难

菠菜汁发面团 150克、紫薯粉发面团 80克左右、南瓜泥发面团 150克、甜菜头汁面团 110克、白面发面团 70克左右、口口粉发面团 50克

步骤1.

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用95克绿色的发面团擀成薄片。

步骤2.

在边缘切若干刀。

步骤3.

然后把每一小份捏一下。

步骤4.

把除了绿色所有带颜色的发面团，揪成大小10克相等的面团。

步骤5.

按扁，每种颜色是5片一组。擀成片。

步骤6.

每片之间刷点水错开粘在一起，中间用刀背轧出印迹。

步骤7.

卷起来，在中间切一刀。

步骤8.

再把剩下的每种颜色的小发面团都擀成片再卷成卷。切好。在底座上刷点水。把所有的玫瑰花粘好。中间用小一点的面团当填充物，第一层就完成了。

步骤9.

把第2层玫瑰花的发面团也揪成10克大小的剂子。重复第一层的工序。

步骤10.

把第2层的玫瑰花摆好。

步骤11.

再用一小块白面团做最上层的叶子。

步骤12.

把叶子摆好。

步骤13.

再用你想要的颜色来做最上层的花。每种颜色都是10克。擀成片卷好。然后切好，用其中一半就好。

步骤14.

摆好上火蒸。水开中火蒸20分钟关火。

面团和的要硬。动作要快避免发酵过头。发好的面团放冰箱里随用随取。

包含此做法的食谱

玫瑰花绿色玫瑰发面

窍门配方

万紫千红

用95克绿色的发面团擀成薄片。

在边缘切若干刀。

然后把每一小份捏一下。

把除了绿色所有带颜色的发面团，揪成大小10克相等的面团。

按扁，每种颜色是5片一组。擀成片。

每片之间刷点水错开粘在一起，中间用刀背轧出印迹。

卷起来，在中间切一刀。

再把剩下的每种颜色的小发面团都擀成片再卷成卷。切好。在底座上刷点水。把所有的玫瑰花粘好。中间用小一点的面团当填充物，第一层就完成了。

把第2层玫瑰花的发面团也揪成10克大小的剂子。重复第一层的工序。

把第2层的玫瑰花摆好。

再用一小块白面团做最上层的叶子。

把叶子摆好。

再用你想要的颜色来做最上层的花。每种颜色都是10克。擀成片卷好。然后切好，用其中一半就好。

摆好上火蒸。水开中火蒸20分钟关火。