红烧肉炖土豆

8.6分
125人已做过
难

配方

13种材料
五花肉 500克、土豆 1个、水 适量、冰糖 10粒、姜 2块、干辣椒 3个、料酒 少许、盐 少许、八角 2个、生抽 1汤匙、鸡精 少许、老抽 半汤匙、陈醋 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
五花肉洗净切成小块
步骤3.
准备好冰糖，辣椒，姜，八角
步骤4.
土豆去皮洗净切块，切好的时候过一遍清水，去除土豆表面的淀粉
步骤5.
五花肉下锅用小火炸出油，煎至五花肉表面金黄微焦
步骤6.
下冰糖，辣椒，姜，八角翻炒至冰糖融化
步骤7.
加入老抽，生抽，料酒，陈醋，翻炒片刻
步骤8.
倒入土豆块翻炒几下
步骤9.
倒入清水，水量没过土豆为宜，转大火水烧开之后转中火炖制30分钟
步骤10.
最后加入盐和鸡精转大火收汁
步骤11.
出锅，装盘啦
步骤12.
美味的五花肉炖土豆就做好啦

窍门

1.不吃肥肉的可以把五花肉煎的焦点
2.土豆不要切的太小块，不然炖制时间长了会碎
3.中途记得要翻一翻，免得土豆粘锅了，最好不要离开灶台，随时观察锅内的食物以免烧焦了

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红烧肉炖土豆
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红烧肉炖土豆
成品图
五花肉洗净切成小块
准备好冰糖，辣椒，姜，八角
土豆去皮洗净切块，切好的时候过一遍清水，去除土豆表面的淀粉
五花肉下锅用小火炸出油，煎至五花肉表面金黄微焦
下冰糖，辣椒，姜，八角翻炒至冰糖融化
加入老抽，生抽，料酒，陈醋，翻炒片刻
倒入土豆块翻炒几下
倒入清水，水量没过土豆为宜，转大火水烧开之后转中火炖制30分钟
最后加入盐和鸡精转大火收汁
出锅，装盘啦
美味的五花肉炖土豆就做好啦