酱招财

9.0分
103人已做过
难 砂锅

配方

5种材料
生姜 1块、猪舌 1个、干橘皮 1块、李锦记卤汁 400毫升、水 1200毫升

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
美味的酱招财。
步骤2.
招财洗净冷水下锅。
步骤3.
待水沸腾后煮十分钟，并注意翻面。
步骤4.
准备好一块姜切片、干橘皮洗净备用。
步骤5.
10分钟后关火，猪舌的白膜已可以轻轻的撕下。
步骤6.
比较难撕的部位用刀刮去。
步骤7.
刮干净的猪舍，用水冲洗。
步骤8.
猪舌切成两半，在酱卤的时候方便入味。
步骤9.
这个是我之前的卤汁，如果是第一次做，按照我前面说的比例，一瓶卤水汁再加三倍的水。最好用砂锅煲来酱卤猪舌。
步骤10.
放入切好的姜片和干橘皮。
步骤11.
猪舌放入卤水汁中，不盖锅盖大火烧开转小火炖煮一个小时。
步骤12.
关火后不要将猪舌捞出，让它在卤汁中浸泡一到两个小时，更加入味。
步骤13.
吃的时候切片，配上自己喜欢的蘸料。剩下的卤汁冷却后装入矿泉水瓶中，可放冰箱冷冻。卤汁越卤越香不要浪费。

窍门

猪舌上的白膜一定要处理干净。放入姜和干橘皮去腥味。用完的卤汁可留到下一次卤别的食材用，因为卤汁越卤越香。

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酱招财
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酱招财
美味的酱招财。
招财洗净冷水下锅。
待水沸腾后煮十分钟，并注意翻面。
准备好一块姜切片、干橘皮洗净备用。
10分钟后关火，猪舌的白膜已可以轻轻的撕下。
比较难撕的部位用刀刮去。
刮干净的猪舍，用水冲洗。
猪舌切成两半，在酱卤的时候方便入味。
这个是我之前的卤汁，如果是第一次做，按照我前面说的比例，一瓶卤水汁再加三倍的水。最好用砂锅煲来酱卤猪舌。
放入切好的姜片和干橘皮。
猪舌放入卤水汁中，不盖锅盖大火烧开转小火炖煮一个小时。
关火后不要将猪舌捞出，让它在卤汁中浸泡一到两个小时，更加入味。
吃的时候切片，配上自己喜欢的蘸料。剩下的卤汁冷却后装入矿泉水瓶中，可放冰箱冷冻。卤汁越卤越香不要浪费。