西葫芦鸡蛋水饺

9.7分
103人已做过
困难

配方

9种材料
西葫芦 、鸡蛋 、面粉 、植物油 、香麻油 、蚝油 、生抽 、盐 、黑胡椒粉

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备200克面粉
步骤2.
面粉中冲入开水，烫成雪花状
步骤3.
揉成面团，此时面团有点干硬，没关系，放半小时后就软了
步骤4.
盖上湿布醒30分钟
步骤5.
趁醒面的功夫，准备馅料，西葫芦洗净切片
步骤6.
放入开水中氽一下
步骤7.
放入开水中氽一下，挤干水份
步骤8.
鸡蛋打散放入油锅中，炒熟
步骤9.
将鸡蛋和西葫芦放在同一个碗中，加入蚝油，生抽，香麻油，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
步骤10.
将醒好的面团搓成长条，切成小剂子
步骤11.
将小剂子擀成四周薄，中间厚的圆片
步骤12.
圆片中间放入半勺馅料
步骤13.
现在开始说包柳叶饺的方法，将面片的一边捏起
步骤14.
再在上边和下边各折一下
步骤15.
再重复的折
步骤16.
一直折到饺子合拢
步骤17.
包好的饺子，可以放冰箱里，要吃多少就拿多少煮着吃
步骤18.
用三上三下的方法煮饺子
步骤19.
煮好的饺子，内馅翠绿，带着麻油的香味，不怕吃胖又美味

窍门

1、面粉要用开水冲，开水烫的面要软一些
2、馅料里面要多加点香麻油，这样才爽口
3、西葫芦用开水氽后挤干水份，会很脆爽

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菜谱网 西葫芦水饺怎么做好吃

西葫芦鸡蛋水饺
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西葫芦鸡蛋水饺
准备200克面粉
面粉中冲入开水，烫成雪花状
揉成面团，此时面团有点干硬，没关系，放半小时后就软了
盖上湿布醒30分钟
趁醒面的功夫，准备馅料，西葫芦洗净切片
放入开水中氽一下
放入开水中氽一下，挤干水份
鸡蛋打散放入油锅中，炒熟
将鸡蛋和西葫芦放在同一个碗中，加入蚝油，生抽，香麻油，盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
将醒好的面团搓成长条，切成小剂子
将小剂子擀成四周薄，中间厚的圆片
圆片中间放入半勺馅料
现在开始说包柳叶饺的方法，将面片的一边捏起
再在上边和下边各折一下
再重复的折
一直折到饺子合拢
包好的饺子，可以放冰箱里，要吃多少就拿多少煮着吃
用三上三下的方法煮饺子
煮好的饺子，内馅翠绿，带着麻油的香味，不怕吃胖又美味