香辣鸡胗

7.4分

102人已做过

一般辣、香辣

鸡胗 300克、青杭椒 100克、蒜子 20克、姜 10克、泡椒 20克、青蒜 30克、辣椒 10克、盐 5克、味精 5克、鸡粉 5克、生抽 20克

步骤1.

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将鸡胗从中间切开，打花刀

步骤2.

蒜子切片，青杭椒切小粒，泡野山椒切碎，姜切片，青蒜切小粒，辣椒切小粒

步骤3.

鸡胗放入大碗中，加盐3克，味精3克，鸡粉3克抓匀，腌5分钟

步骤4.

锅中放油500克，大火热油至七成热，倒入鸡胗，过油至八成熟捞出待用

步骤5.

锅底留油少许，大火，加入蒜子20克，泡椒20克，姜10克，辣椒10克炒香

步骤6.

倒入青杭椒100克

步骤7.

炒香加入鸡胗，倒入盐2克，味精2克，鸡粉2克，生抽20克，青蒜30克，翻炒均匀

步骤8.

大火爆香出锅即可

包含此做法的食谱

野山椒

窍门配方

香辣鸡胗

将鸡胗从中间切开，打花刀

蒜子切片，青杭椒切小粒，泡野山椒切碎，姜切片，青蒜切小粒，辣椒切小粒

鸡胗放入大碗中，加盐3克，味精3克，鸡粉3克抓匀，腌5分钟

锅中放油500克，大火热油至七成热，倒入鸡胗，过油至八成熟捞出待用

锅底留油少许，大火，加入蒜子20克，泡椒20克，姜10克，辣椒10克炒香

倒入青杭椒100克

炒香加入鸡胗，倒入盐2克，味精2克，鸡粉2克，生抽20克，青蒜30克，翻炒均匀

大火爆香出锅即可