牙签肉

6.7分
73人已做过
一般 孜然味 牙签

配方

13种材料
羊后腿 500g、葱 15g、姜 10g、香菜 10g、盐 10g、味精 10g、白糖 10g、孜然 20g、辣椒面 15g、淀粉 15g、胡椒粉 5g、料酒 10g、老抽 10g

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先将羊后腿肉去除筋皮，用顶刀切条，然后改成小块放入 碗中备用
步骤2.
葱、姜切片，香菜切段
步骤3.
将切好的羊肉用老抽、葱姜、香菜、盐、味精、白糖、孜然、辣椒面、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀后，用牙签把肉串上，腌制1个小时左右
步骤4.
在热国内下油转大火烧至五六成热时，放入腌好的羊肉，改中火慢慢炸熟
步骤5.
将炸好的羊肉捞出控油装盘即可
步骤6.
成品图

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牙签肉
首先将羊后腿肉去除筋皮，用顶刀切条，然后改成小块放入 碗中备用
葱、姜切片，香菜切段
将切好的羊肉用老抽、葱姜、香菜、盐、味精、白糖、孜然、辣椒面、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀后，用牙签把肉串上，腌制1个小时左右
在热国内下油转大火烧至五六成热时，放入腌好的羊肉，改中火慢慢炸熟
将炸好的羊肉捞出控油装盘即可
成品图