香辣土豆片

6.6分

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一般辣、香辣炒锅

土豆 2个、盐适量、生抽适量、食油适量、蒜末少许、干辣椒丝少许、香菜适量

步骤1.

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土豆切厚片，辣椒切丝，蒜切末，香菜切段。

步骤2.

炒锅放油，中火烧至五成热，下土豆片炸。

步骤3.

炸至金黄色有些发红色捞出。

步骤4.

锅内留底油，发辣椒丝和蒜末爆香。

步骤5.

放盐、生抽和香菜翻炒一分钟出锅。

步骤6.

成品图。

1、因为要过油，土豆片要切的厚一些
2、喜欢干脆口感的可以不放生抽并炸的火大一点
3、出锅前放盐要少放一些，因为炸过的土豆片已经进不去盐分了，加的盐只能在表面上，所以加正常的食盐量会觉得咸。

包含此做法的食谱

炒锅土豆片辣椒丝香菜辣椒蒜末火烧

窍门配方

香辣土豆片

土豆切厚片，辣椒切丝，蒜切末，香菜切段。

炒锅放油，中火烧至五成热，下土豆片炸。

炸至金黄色有些发红色捞出。

锅内留底油，发辣椒丝和蒜末爆香。

放盐、生抽和香菜翻炒一分钟出锅。

成品图。