红烧羊排

8.3分
103人已做过
难

配方

17种材料
羊排 1斤、白萝卜 半根、西红柿 1个、肉蔻 1个、山楂片 4片、冰糖 适量、香菜 少许、香葱 少许、姜 3片、葱 4段、料酒 适量、酱油 适量、豆瓣酱 适量、祘 3瓣、大料 2个、香叶 1片、油 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料。
步骤2.
辅料。
步骤3.
羊排冷水下锅，放入料酒，水开后五分钟捞出备用。
步骤4.
锅内放入少许油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(约2分钟)。
步骤5.
放入羊排，翻炒至羊排边角微黄(约5分钟)后，放入葱姜蒜，炒香。
步骤6.
放入酱油、豆瓣酱、白萝卜、西红柿。
步骤7.
翻炒约5分钟，放入少许盐。
步骤8.
加入热水，没过羊排为宜，加入香叶、山楂片。
步骤9.
大火5分钟，改小伙40分钟，改大火收汁，放入适量盐。
步骤10.
放入香菜，香葱。
步骤11.
盛入盘中。

窍门

羊排冷水下锅，山楂片去膳提香。

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红烧羊排
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红烧羊排
主料。
辅料。
羊排冷水下锅，放入料酒，水开后五分钟捞出备用。
锅内放入少许油，加入冰糖，待冰糖融化后放入大料、肉蔻，炒香(约2分钟)。
放入羊排，翻炒至羊排边角微黄(约5分钟)后，放入葱姜蒜，炒香。
放入酱油、豆瓣酱、白萝卜、西红柿。
翻炒约5分钟，放入少许盐。
加入热水，没过羊排为宜，加入香叶、山楂片。
大火5分钟，改小伙40分钟，改大火收汁，放入适量盐。
放入香菜，香葱。
盛入盘中。