红烧羊排

7.6分
100人已做过
一般 炒锅

配方

12种材料
羊排 、胡萝卜 、盐 、鸡精 、食用油 、葱 、白酒 、白糖 、姜 、酱油 、八角 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊排洗净斩块。
步骤2.
水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。
步骤3.
洗去浮沫，沥干水分。
步骤4.
葱切段、姜切片，胡萝卜切成滚刀块。
步骤5.
炒锅倒入油下羊排、葱、姜，中小火慢炒出香味。
步骤6.
加入老抽、料酒、盐、糖、八角，倒入没过羊排的水，大火烧开，改  小火烧1个半小时。
步骤7.
加入胡萝卜。
步骤8.
再焖烧15分钟。
步骤9.
大火收汁，调入少许鸡精即可。

窍门

1、开水中加入白酒、葱姜可以去除膻味。

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红烧羊排
羊排洗净斩块。
水烧开倒入适量白酒、葱、姜下入羊排煮开。
洗去浮沫，沥干水分。
葱切段、姜切片，胡萝卜切成滚刀块。
炒锅倒入油下羊排、葱、姜，中小火慢炒出香味。
加入老抽、料酒、盐、糖、八角，倒入没过羊排的水，大火烧开，改  小火烧1个半小时。
加入胡萝卜。
再焖烧15分钟。
大火收汁，调入少许鸡精即可。