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山药炖排骨
难
步骤1.
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排骨洗净斩小块
步骤2.
排骨凉水下锅，焯水去血沫
步骤3.
排骨捞出洗净沥干水分
步骤4.
葱切段，生姜切粗条
步骤5.
油锅烧热，放入排骨煸炒
步骤6.
放入葱姜红辣椒、八角香叶翻炒片刻
步骤7.
放入花椒粉
步骤8.
倒入生抽
步骤9.
倒入老抽
步骤10.
翻炒均匀后添水，没过排骨
步骤11.
倒入料酒，大火烧开，转中火炖30分钟
步骤12.
炖排骨时将山药去皮，切段
步骤13.
排骨炖30分钟后放入山药段，同时放盐调味
步骤14.
炖至山药熟了就可以了，喜欢喝汤的朋友可以多留一点汤，不想喝汤也可以将汤汁收浓一些
步骤15.
装盘食用
1、排骨用盐搓洗，会清洗的比较干净
2、炖排骨时再将山药去皮就可以，如果早早将山药去皮会氧化发黑
2、炖排骨时再将山药去皮就可以，如果早早将山药去皮会氧化发黑
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