8.7分
106人已做过
共13图
无锡鸭卷鲜
难
鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉一块泡水清洗干净
步骤2.
放入适量葱将肉剁成肉馅（喜欢吃肥瘦相间的也可以用前夹肉制作）
步骤3.
加入盐、生抽、黄酒、生姜粉、蛋清
步骤4.
将肉馅和调料一起搅拌均匀
步骤5.
将两个鸭蛋加少许盐调成蛋液
步骤6.
电饼铛上制作蛋皮，放上少许油将蛋液倒在上面
步骤7.
一面煎熟翻一面继续煎
步骤8.
摊好的蛋皮放在盘内将肉馅平铺在蛋皮上
步骤9.
将蛋皮往里面卷，卷成一个卷状即可
步骤10.
放入锅内隔水蒸熟，大概蒸二十分钟
步骤11.
冷却后切成均匀的薄片，放上葱丝卷点缀
步骤12.
拍上成品图，一盘鲜美的鸭卷鲜就完成了
