8.4分
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共13图
凉拌藕片
难
步骤1.
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成品图
步骤2.
莲藕切片洗去淀粉。
步骤3.
准备姜蒜末，香菜切段。
步骤4.
水里放白醋，莲藕焯水两分钟，捞出过凉水控干。
步骤5.
装进容器里，放姜蒜末，辣椒面，花椒面。
步骤6.
热油浇在姜蒜和辣椒面上。
步骤7.
放盐，生抽。
步骤8.
白糖
步骤9.
香油
步骤10.
放上香菜段
步骤11.
拌匀即可
步骤12.
一盘爽口凉菜完成。
藕片焯水放少许白醋，可以防止藕变色。藕不要煮时间太长，会影响藕的口感。过凉水藕的口感会更清脆。
