9.7分
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共17图
红烧肉
困难
红油味
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉清理洗净后切成大块
步骤2.
锅置火上，加入适量清水，加入少许姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、白寇，酱油，适量盐，大火煮沸
步骤3.
另备一个锅，放入适量清水，放入洗净的五花肉，大火煮开
步骤4.
煮开后续煮5分钟，捞出沥干水分
步骤5.
放入刚煮开的卤水锅中，大火煮开后，小火煮半小时
步骤6.
用筷子轻轻一插就透，就可以捞出沥干了
步骤7.
晾凉后切成适合的小块
步骤8.
备好姜片，蒜片和葱段
步骤9.
锅置火上，放入五花肉，小火煎炒至表面微黄
步骤10.
加入姜片和蒜片爆香
步骤11.
加入豆瓣酱炒出红油
步骤12.
淋入酱油翻炒至上色，再加少许清水烧几分钟
步骤13.
加入胡椒粉和味精拌匀
步骤14.
加入葱段炒匀即可
步骤15.
盛出装碗
步骤16.
上桌即可食用
五花肉先煮熟透，再炒至表面焦黄，再加少许清水烧几分钟，这样做出来的红烧肉外酥里嫩，肥而不腻....
