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窍门配方

韭菜馅饼
韭菜 面粉 鸡蛋 虾皮 盐
面粉加热水
用筷子搅拌成絮状
揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒发半个小时
锅中热油 放入鸡蛋炒熟
鸡蛋碎 韭菜 虾皮放入盆里 加盐 香油搅拌均匀
醒发好的面团 切成大小相当的小剂子 擀圆 取一个小剂子 包入韭菜馅料
用虎口收紧 再按压扁
锅中热油 放入馅饼 小火煎两面金黄熟透即可
咬一口停不下来
成品油