9.1分
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共14图
酥软小麻花
难
擀面杖、筷子、保鲜膜、面板
水 110克、中筋面粉 300克、盐 4克、泡打粉 4克、白砂糖 100克、花生油 30克、熟芝麻 20克、花生油炸麻花用 适量
步骤1.
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盆中放入面粉，糖，水，油，泡打粉和盐，活成面团
步骤2.
加入芝麻，揉匀，包保鲜膜饧20分钟
步骤3.
面板撒少许干面粉，用擀面杖擀成厚约1厘米的饼片，我活的面团比较大，分了三份操作
步骤4.
用刀切成长条，用保鲜膜盖一下，防止风干
步骤5.
取一个长条，用手搓成长条，和筷子尖差不多粗细，长约60厘米
步骤6.
两手向相反的方向搓至上劲，两头对折，就会自动拧紧在一起
步骤7.
把长条在往两个方向搓至上劲，对折，面条呈铰链状，捏紧收口处即可
步骤8.
做好所有麻花
步骤9.
锅中加油，烧至5-6成热，下入麻花，小火炸制
步骤10.
中间要翻面，使麻花受热上色更均匀
步骤11.
大约炸4-5分钟，麻花颜色金黄
步骤12.
捞出晾凉即可
步骤13.
一道外酥内软的麻花就做好了！
1，一定要小火慢炸，不然外面糊了，里面还没熟
2，我一共做了差不多30个小麻花，不要做的太大，不然不易炸熟
2，我一共做了差不多30个小麻花，不要做的太大，不然不易炸熟
